Sada isporuka diljem EU! Besplatna dostava u Hrvatskoj iznad 70€

Gradient Bar

Dalgona Matcha

5 minuta

Dalgona Matcha pravi je užitak za ljubitelje okusa matche jer se osjeti snaga i zemljanost okusa zelenog čaja, no uz dodatak zaslađivača sve se to lijepo izbalansira u pravi užitak za one koji ipak vole ublažiti okus. Imajte na umu da za ovu, kao i za bilo koju drugu pripremu matche, morate imate kvalitetnu matchu odnosno ceremonial grade. 

Teksturu Dalgona Matche najbolje je opisati epitetima baršunasta, kremasta i pjenasta 🥰
Ona se priprema na drugačiji način od Dalgona kave gdje vam je potrebna instant kava, voda i šećer. Za verziju s matchom potreban nam je volumen koji obogaćujemo matchom, a njega dobivamo zahvaljujući aquafabi odnosno vodi od kuhanja slanutka (ili onoj koja dolazi u konzervi slanutka). Od nje napravite čvrstu pjenu, dodate malo šećera za učvrstiti pjenu ali i za balans okusa te na kraju matchu koju ste prethodno razmutili u malo tople vode (vrlo malo!). Sve dobro izmiksate i dobijete zelenu pjenu savršenog matcha okusa.

 

Sastojci za dvije porcije:

  • 4 žlice vode od slanutka (aquafabe)
  • 1-2 žlice šećera u prahu ili kristala (mi smo koristili agava šećer u prahu)
  • 1 čajna žličica Materia matcha praha
  • 2-3 žlice vode
  • biljno mlijeko po želji (mi volimo zobeno)
  • par kockica leda (po želji)

KORAK 1

Mix chickpea water in a clean bowl until you get a firm foam. Gradually add sugar and mix until the foam hardens.

SLJEDEĆI KORAK

KORAK 2

Mix the matcha powder with warm water in a bowl with a bamboo whisk.

SLJEDEĆI KORAK

KORAK 3

Add the whipped matcha to the foam and mix until all the ingredients are combined.

SLJEDEĆI KORAK

KORAK 4

In a tall glass, put ice, plant-based milk and matcha foam on top.

There was an error while updating your cart. Please try again.

There was an error while updating your cart. Please try again.