Sada isporuka diljem EU! Besplatna dostava u Hrvatskoj iznad 70€

Gradient Bar
White Chocolate and Matcha Namelaka

Namelaka s bijelom čokoladom i matcha prahom

15 min

Značenje imena ovog neobičnog deserta na japanskom znači „jako kremasto“, a takav uistinu i jest.
Ovaj se desert jede žlicom i po svojoj je strukturi nešto između ganachea i moussea. Uz neizbježnu čokoladu i vrhnje, sadrži i mlijeko i želatinu, te ima značajno laganiju strukturu od ganachea.
Recept je vrlo jednostavan i ne zahtijeva više od 15 minuta pripreme, jedino morate izdvojiti nekoliko sati za hlađenje.

Sastojci za 6 osoba:

170 g bijele cokolade

100 ml punomasnog mlijeka

200 g vrhnja za šlag

1/2 vrećice suhe želatine u prahu

1 čajna žličica Materia matcha praha


KORAK 1

Bijelu čokoladu natrgajte na kockice, stavite u zdjelu i otopite u mikrovalnoj pećnici.
SLJEDEĆI KORAK

KORAK 2

U tavici zakuhajte mlijeko do vrenja, pa dodajte želatinu u prahu i dobro promiješajte.

SLJEDEĆI KORAK

KORAK 3

Vrelo mlijeko prelijevajte preko rastopljene čokolade, neprestano miješajući, dolijevajući trećinu po trećinu mlijeka, i miješajući špatulom dok se mlijeko i čokolada ne prožmu u ravnomjernu smjesu.

SLJEDEĆI KORAK

KORAK 4

Pustite da se smjesa malo ohladi, a zatim dodajte prosijani matcha prah te vrhnje za šlag.

SLJEDEĆI KORAK

KORAK 6

Štapnim mikserom emulgirajte smjesu, tako što ćete mikser držati na dnu posude i nećete ga pomicati gore – dolje, kako se ne bi stvorili mjehurići.

SLJEDEĆI KORAK

KORAK 4

Ulijte u kalupe i stavite u hladnjak na minimalno 6 sati.

SLJEDEĆI KORAK

KORAK 7

Istresite na tanjur i poslužite s bobičastim voćem.

Došlo je do pogreške prilikom ažuriranja vaše košarice. Molimo pokušajte ponovno.

Došlo je do pogreške prilikom ažuriranja vaše košarice. Molimo pokušajte ponovno.

Vaša košarica

Ovdje nema nista za vidjeti.

Nastaviti s kupovinom