Kako pripremiti savršeni matcha latte napitak?
U Japanu, zemlji otkud izvorno potječe, matcha se uglavnom konzumira samo s vodom, u obliku čaja, dok je matcha latte popularnija varijanta na Zapadu. Posebice je omiljena u Americi, gdje se nerijetko celebrity-ji mogu susresti na ulicama New Yorka ili L.A.-a kako užurbano hodaju pritom u ruci čvrsto držeći ovaj trendy zdravi zeleni napitak.
Za pripremu matcha latte-a najvažniji sastojak je visokokvalitetna matcha, poput Materie.
Ona će napitku dati tzv. umami flavor, ali i intenzivnu zelenu boju, kao i potrebne nutrijente. Na okus će također utjecati i odabir mlijeka. Preporučuje se korištenje biljnih napitaka, koji će matcha latte-u dati još bolji i posebniji okus. Zahvaljujući svojoj kremastoj teksturi, zobeno mlijeko najpopularniji je izbor biljnog mlijeka uz matchu, no možete koristiti i rižino, sojino, bademovo, kokosovo ili neko drugo po želji. Za kraj, ukoliko preferirate slađe okuse, dodajte žličicu kvalitetnog meda ili agavinog sirupa, što će dodatno naglasiti okus.
Kako možete dodatno poboljšati okus vaše matche?
Pomoću bambusove metlice za pripremu matche, koja izravno utječe na njezin okus i kvalitetu. Metlica će puno bolje i efikasnije izmiješati matcha prah u vodi te ćete dobiti gušći sloj pjene. Okus će biti glatkiji i kremastiji u usporedbi s matchom pripremljenom na drugačiji način.
Za potpuni doživljaj tradicionalne japanske ceremonije čaja, tu je još i bambusova žličica, namijenjena za pravilno doziranje matche, kao i Materia matcha set u ružičastoj i sivo-crnoj boji, sastavljen od zdjelice za pripremu napitka i stalka za metlicu.
Kako baš svaki put kod kuće pripremiti savršen matcha latte?
Jednostavan recept donosimo u nastavku.
Sastojci:
1 g matcha praha
1,5 dcl vruće vode
0,5 dcl mlijeka
1 žličica meda ili malo agavinog sirupa (po želji)
Priprema:
Zagrijati vodu na otprilike 80 stupnjeva. Važno je da ne proključa, kako se ne bi izgubile nutritivne vrijednosti.
U širu šalicu ili zdjelicu staviti 1g matcha praha te ga preliti s malo vruće vode. Pomoću metlice dobro izmutiti prah s vodom, dok se potpuno ne rastopi i ne stvori lijepa pjenica na vrhu.
Potom preliti mješavinu matche i vode u šalicu u kojoj ćete servirati svoj napitak, dodati ostatak vode i zagrijano mlijeko. Ukoliko imate kod kuće milk fother ili
Na kraju po želji dodati malo meda ili agavinog sirupa.
I to je to, savršeni matcha latte spreman je za uživanje! Matcha s razlogom postaje dio moderne kulture: ukusna je, funkcionalna, pruža zdravstvene benefite, i omogućuje nam da iskusimo jednu drugačiju vrstu energije – opušta i podiže u isto vrijeme. Iako prisutna od davnina, matcha je zaista savršeni napitak novog doba.
