Proljetno čišćenje uma, tijela i duše - popijte matchu!
Naše zajedničko well-being putovanje započinjemo s matchom – jednom od najzdravijih namirnica na svijetu.
Više nego ikada prije, ljudi su u potrazi za svime što će im omogućiti da se osjećaju i izgledaju bolje, a pandemija koja nam se dogodila, taj je proces samo ubrzala. Okrenuli smo se sebi i načinima koji nam pomažu da održimo i unaprijedimo svoje zdravlje i well-being, a matcha je idealan početak.
Matcha je zeleni čaj u formi praha, čarobni napitak koji se koristi stoljećima na Dalekom istoku, a danas se smatra jednom od najmoćnijih supernamirnica. Matcha je zapravo cijeli list čaja koji se konzumira samljeven. Kada se doda u vodu – pijete čistu biljku i u sebe unosite sve njezine dobrobiti.
Svi želimo da je ono što unosimo u sebe zdravo, da nam donosi korist te da naše tijelo i um zaista imaju nešto od toga, a benefiti matche su brojni:
- puna je antioksidansa, vlakana i klorofila
- bogata je vitaminima C, A, B6, K, te mineralima selenom, kromom, cinkom, magnezijem, kalcijem, željezom, kalijem, fosforom i bakrom
- prirodni je dodatak za mršavljenje
- alternativa kavi bez osjećaja nervoze
- smiruje um i opušta tijelo
- blagotvorna je za srce
- pomlađuje i osvježava kožu
- podiže raspoloženje i može pojačati koncentraciju
- trenutno smanjuje kolesterol i šećer u krvi
- ima antikancerogena svojstva
Unikatne karakteristike matche
Zeleni čaj dolazi od biljke Camellia sinesis, ali se vrste razlikuju prema geografiji uzgoja te metodama rasta i procesuiranja. Ovaj zdravi napitak se radi isključivo od mladih listova ubranih ranije od uobičajene berbe, tako da se probiru vršni dijelovi koji se zatim pokrivaju kako bi se zaštitili od izravne sunčeve svjetlosti – na taj način započinje proizvodnja visokog nivoa tanina, koji utječe na ljekovita svojstva matche. Listovi se uvijek beru ručno, pažljivo se spremaju i suše te naposljetku samelju u fini prah. Zahvaljujući specifičnom i pažljivom branju prah zadržava visokovrijedne tvari. Skladišti se također zaštićen od svjetlosti i kisika kako bi sačuvao svoju privlačnu i zdravu zelenu boju te snažna antioksidativna svojstva.
Alternativa kavi i energetskim pićima
Poput kave, matcha sadrži kofein, ali je način na koji djeluje na organizam potpuno drugačiji – kofein u matchi pruža stabilniji i dugotrajniji poticaj za razliku od kave koja brzo podigne, malo drži pa spusti. Usporedbe radi - matcha sadrži otprilike 75% kofeina iz šalice kave i oko 80% iz energetskih pića. Zbog visokog udjela aminokiselina u matchi (posebno L-teanina), kofein iz matche ulazi u organizam sporije nego kofein iz kave, što znači da nema osjećaja anksioznosti i dehidriranosti. Možemo reći da je matcha alkalizirajuća kava - daje nam energiju, ali je za razliku od kave – gastrointestički podnošljiva. Zanimljivo je da matcha sadrži pet puta više L-teanina od regularnog zelenog čaja – feel good amino kiseline koja stimulira alpha moždane valove, koji pak umanjuju stres. Ovaj efekt japanski budisti zovu satori – što u prijevodu znači smirujuća euforija. Polako otpuštajući kofein u kombinaciji s L-theaninom unaprjeđuje kognitivne funkcije kreirajući konzistentnu, održivu energiju. Opušta i energizira u isto vrijeme, pa gdje je matcha bila cijeli naš život? 😊
