Matcha tiramisu
40 min
Matcha tiramisu za dvoje s domaćim trešnjama ali može se pripremiti s bilo kojim voćem, ili naravno bez njega.
Biskvit:
25 g šećera
65 ml sojinog mlijeka
1 žličica jabučnog octa
nekoliko kapi ekstrakta vanilije
30ml maslinovog ulja
prstohvat soli
80 g brašna
⅓ žličice sode bikarbone
Krema:
200 g veganskog sira
100l veganskog šlaga
1 žlica šećera u prahu
nekoliko kapi ekstrakta vanilije
Matcha sloj:
80 ml vode
3 žličice matcha praha
KORAK 1
Pomiješajte šećer, sojino mlijeko, jabučni ocat, ekstrakt vanilije i ulje te im dodajte mini prstohvat soli. pjenjačom pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom pa dodajte u mokre sastojke.
KORAK 2
Kratko miješajte, tek dok niste dobili čvrstu smjesu, pa je prebacite u lagano nauljen pleh za krafnice. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 15 minuta. Ovi mini biskviti poslužit će umjesto piškota.
KORAK 3
U posudi pomiješajte vrhnje za šlag s pjenjačom pa kad primijetite da u šlagu ostaje trag za pjenjačom umiješajte veganski krem sir. šećer u prahu i vaniliju.
KORAK 5
Ohlađene komadiće biskvita umačite u koncentriranu matchu i slažite u čašu pa kad prekrijete dno prelijte s par žlica kreme. ponovno složite sloj biskvita i ponovite kremu.
KORAK 6
Dobro ohladite i pospite s malo matche po vrhu. po želji u donji dio kreme složite i neko voće.
